Catering Inside - das Fachmagazin für die Branche

Die Gäste-Liste ist voll. Wer sich jetzt noch anmelden möchte, kann leider nur noch über eine Warteliste darauf hoffen, am Event teilnehmen zu können. Und die Spannung steigt: Die hochkarätige Jury wird erst am Vormittag der Preisverleihung am 20. November aus den neun Nominierten die Sieger in den Kategorien Concepts, Cooking und Corporate, die in Anlehnung an das neue Redaktionskonzept von Cooking + Catering inside kreiert wurden, wählen. Die Versorgung der Gäste übernimmt in diesem Jahr LPS Catering. Damit ist CC ein besonderer Coup gelungen, denn LPS stellt sich ganz neu auf und hat den Anspruch, der Top-Event-Caterer in Deutschland zu werden. Was LPS bietet? So viel lässt der Caterer schon mal raus: „Das Catering für die Preisverleihung Caterer des Jahres 2018 stellt das Thema Street Food in den Mittelpunkt. Dabei werden den rund 250 Gästen die Speisen in einem spannenden Mix aus Flying Dinner und Live-Cooking serviert. Die Attribute der Speisen? Green, healthy und mit einem Touch of Asia. Ob cremig, knackig, kräutrig, scharf oder roh gehobelt – die Mischung aus kalten und warmen Elementen, die in Form trendiger Bowls gereicht werden wird, wird für wahre Geschmacksexplosionen sorgen. Die Geschmacksrichtungen? Süß, salzig, sauer, bitter und umami. Sie werden die Gäste zum aktiven Nachdenken über die Speisen anregen. Mit dem Ziel, durch intensive Körperlichkeit das Erlebnis des Essens maximal zu unterstreichen. Für einen Nachhall, der alle Sinne in Anspruch nehmen wird.“ Für das passende Ambiente und den Rahmen sorgt Profimiet. Sicherlich ein weiteres Highlight dürfte wie jedes Jahr der Kurzfilm sein, der über jeden Nominierten von Mirco Moskopp und seinem Team bei den Caterern vor Ort, gedreht wurde und am Veranstaltungs-Abend im Rahmen der Preis-Verleihung dem Publikum exklusiv vorgeführt wird. Auch die Nominierten bekommen den fertig geschnittenen Film erstmals an diesem Abend zu sehen.
Übrigens: Die Location, Halle 45, war früher mal ein Waggonfabrik und später in Mainz viele Jahre, bis 2015, eine zentrale Adresse für Kultur-Events. Dann wurde sie geschlossen. Doch im gleichen Jahr hat die Betreibergesellschaft Halle 6345 GmbH die Location gerettet und das Event-Spektrum seitdem kontinuierlich ausgeweitet. (Fotos: LPS, Halle 45)

 

Wie zufrieden sind Sie mit dem Geschäftsverlauf in diesem Jahr?

Für die Catering- und GV-Branche ist es nicht einfach, Lebensmittel, die noch in Ordnung sind zu spenden.

Gerade in Zeiten wie diesen, in denen es großen Teilen der Branche richtig gut geht, sehen wir unsere Aufgabe darin, den Finger in so manche Wunde zu legen.

Harald Becker, Direktor der Wihoga in Dortmund ist überzeugt, dass ein höherer Anteil der berufsschulischen Ausbildung die Qualität der Köcheausbildung verbessert und die Abbrecherqoute verringert.

Caterer des Jahres 2018

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Die Bewerbungsfrist ist abgelaufen. Nominierte und Gewinner werden in der kommenden Ausgabe vorgestellt...

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15. November 2018

Caterer des Jahres-Ausgabe: Anzeigen- & Redaktionsschluss ist der 15. November 2018

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Die Gewinner 2018

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7. Januar 2016
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