Genusswerk feiert erfolgreiche Premiere – neues Messeformat setzt Impulse für das Lebensmittelhandwerk und die Gastronomie: Mit der Genusswerk hat die GILDE ein neues, zukunftsorientiertes Messeformat für das Lebensmittelhandwerk und die Gastronomie erfolgreich etabliert. Die Genusswerk fand am 19. und 20. April in Ulm statt. Gemeinsam mit ihren regionalen Partnern – darunter die Metzger-Einkauf Böblingen-Ludwigsburg eG, die MEGEM AG, die WODANA eG, die WODANA Swiss GmbH, die Metzgergenossenschaft Ravensburg eG, die FLEIGA Ostwürttemberg eG, die FD Fleischerdienst Allgäu/Schwaben eG, die Metzger-Vereinigung Reutlingen sowie die Richard Posch GmbH – wurde die Veranstaltung als neuer Branchentreffpunkt für Süddeutschland, Vorarlberg und die Schweiz positioniert.
Rund 1.500 Fachbesucherinnen und -besucher nutzten die GENUSSWERK, um sich bei mehr als 160 Ausstellenden über Trends, Produkte und Lösungen im Lebensmittelhandwerk sowie für Gastronomie und den Außer-Haus-Markt zu informieren. Das Ausstellungsangebot reichte von Food und Getränken über Technik, Ladenbau und Verpackung bis hin zu Beratungsleistungen in den Bereichen IT, Energie und Finanzen. Zahlreiche namhafte und branchenrelevante Aussteller präsentierten ihre Konzepte und Innovationen für das moderne Lebensmittelhandwerk.
Gilde Meat Club als zentraler Treffpunkt für Fleischkompetenz
Im Zentrum der Messe stand der neue Gilde Meat Club, der als innovative Plattform der GILDE ausgewählte Premium-Partner und Lieferanten bündelt. Das Ziel der Initiative ist es, hochwertige Fleischkompetenz, besondere Produktqualitäten sowie Themen wie Herkunft, Transparenz und Differenzierung im Markt gemeinsam sichtbar zu machen und gezielt weiterzuentwickeln. Im Rahmen der Genusswerk wurde diese Plattform als erlebbares Format umgesetzt und entwickelte sich zu einem der zentralen Anziehungspunkte der Messe. Der offene, dialogorientierte Charakter förderte den direkten Austausch und machte den Meat Club zu einem der zentralen Anziehungspunkte der Veranstaltung. Ein besonderer Publikumsmagnet war die Live-Zerlegung durch den Fleischsommelier Philipp Sontag. Der Metzgermeister in sechster Generation demonstrierte an beiden Messetagen eindrucksvoll handwerkliches Können und zog zahlreiche Fachbesuchende in den Meat Club.
Neben handwerklichen und kulinarischen Themen präsentierte die GILDE mit GILDE PAY zudem eine neue Lösung für Zahlungsabwicklung und Finanzservices für die Bereiche Lebensmittelhandwerk, Gastronomie und Außer-Haus-Betriebe. Das Angebot richtet sich gezielt an Unternehmen, die ihre Bezahlprozesse modernisieren und effizienter gestalten möchten, und ergänzt das Portfolio um einen weiteren praxisnahen Baustein für den unternehmerischen Alltag. „Die Resonanz zeigt deutlich, dass die Branche genau solche Formate braucht, die Orientierung geben und echte Weiterentwicklung ermöglichen. Die Genusswerk setzt hier bewusst Impulse, die Betrieben helfen, sich zukunftsfähig aufzustellen“, so Rainer Laabs, Vorstandssprecher der GILDE.
Mit der Genusswerk ist es der GILDE gelungen, ein etabliertes Konzept neu zu denken und gleichzeitig die Stärken der FAMEBA weiterzuführen. Die Veranstaltung setzt damit ein klares Signal für die Zukunft des Lebensmittelhandwerks und soll sich langfristig als feste Größe im Messekalender der Branche etablieren.
Über die GILDE:
Die GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG ist eine Verbundgruppe für das Lebensmittel- und Genusshandwerk mit Wurzeln in der 1947 gegründeten ZENTRAG eG. Heute versteht sich die GILDE als moderner Partner für Betriebe entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von Handwerk und Handel bis hin zu Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.
Foto: GILDE/Max Meusel
