Catering Inside - das Fachmagazin für die Branche

Cooking

Markus Suchert wird neuer Hauptgeschäftsführer des bds

Markus Suchert wurde vom Präsidium Bundesverbands der Systemgastronomie (bds) zum 1. April 2023 als neuer Hauptgeschäftsführer bestellt. Der studierte Jurist war seit März 2020 stellvertretender Vorsitzender des Vorstands des Versorgungswerks der Verkehrswirtschaft.

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Career

Jan-Peer Laabs wird neuer Vorstandssprecher der Apetito AG

Jan-Peer Laabs wird zum 1. März 2023 neuer Vorstandssprecher im Apetito AG Konzern, wo er die Ressorts Vertrieb, Marketing und Logistik übernimmt. Er folgt auf Guido Hildebrandt, der das Unternehmen Ende 2022 verlassen hatte.

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Corporate

FFS mit eigener Start-Up Initiative für junge Food-Unternehmen


Der Lebensmittel-Fachgroßhändler FFS Fresh Food Services, der selber über ein Team junger, hochmotivierter Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen (Foto) verfügt, startet mit der FFS StartUp-Initiative ein Programm für junge Food-Unternehmen Die Initiative wendet sich an Start-Ups im Food-, Food-nahen und auch Food-Tech Bereich.

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Corporate

Manfred Hargarten wird Executive Vice President Commercial der Duni Group

Der schwedische Konzern Duni Group hat Manfred Hargarten (Fozo) zum Executive Vice President Commercial für ganz Europa berufen. Damit trage man den Herausforderungen der europäischen Märkte Rechnung und könne unternehmensstrategische Prozesse ganzheitlich und effiziert koordinieren, sagt das Unternehmen.

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Corporate

Rational verkürzt Lieferzeiten

"Gute Neuigkeiten für die Gastronomie zum Jahresende" hat Rational verkündet: Man erreiche für alle iCombi- und iVario-Bestellungen innerhalb Europas wieder die "bekannten, äußerst kurzen Lieferzeiten", sagt der Hersteller. Die Fristen näherten sich beim Weltmarktführer damit dem Niveau von 2019.

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Corporate

MKN ist Gesamtsieger beim Best Partner Award 2022/2023 des GGKA

Der Fachverband Gastronomie- und Großküchen-Ausstattung e.V. (GGKA) hat MKN als Gesamtsieger und damit besten Hersteller mit dem Best Partner Award 2022/2023 ausgezeichnet. Alle zwei Jahre bewerten die deutschen Gastronomie-Fachhändler aus dem Fachhandelsverband GGKA (Fachverband Gastronomie- und Großküchen-Ausstattung e.V.) ihre Lieferanten.

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Concepts

Aramark führt ein neues digitales Bezahlsystem ein

Aramark erweitert sein digitales Bezahlsystem Arapay um ein cloudbasiertes Mitarbeiterguthaben und integriert die firmeneigene Mein-Aramark-Restaurant-App in Zusammenarbeit mit den Partnern CashControl, Qnips, VR Payment, Giroweb und Dishtrackervollständig in das Bezahlsystem.

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Concepts

Roboter namens Plato auf der EquipHotel vorgestellt

Die United Robotics Group hat heute im Rahmen der EquipHotel in Paris, Frankreichs führender Messe für das Hotel- und Gastgewerbe, Plato vorgestellt. Plato ist ein "Cobiot" – ein Roboter für Menschen des Unternehmens. Der Service-Roboter der nächsten Generation kann als „Robots as a Service" gemietet oder gekauft werden.

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Corporate

Flugzeug-Catering: Korean Air mit 50 neuen Weinen

Die Airline Korean Air hat 50 neue Weine vorgestellt, die ab März 2023 an Bord serviert werden. Darunter sind 19 Weine für die First Class, 21 für die Prestige Class und 10 für die Economy Class. Bei der Auswahl hat das Unternehmen mit dem deutschen Sommelier Marc Almert zusammengearbeitet.

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Corporate

Aramark stellt Geschäftsführung neu auf

Zum Oktober gibt es zwei Neuerungen in der Aramark-Geschäftsführung. Seit dem 1. Oktober ist Martin Seng (Foto) Geschäftsführer Operations in der Aramark GmbH. Dr. Christoph Schmid wurde in seiner Funktion als Vice President & Associate General Counsel Continental Europe zum 1. Oktober in die Geschäftsführung der Aramark Holding Deutschland GmbH berufen.

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Corporate

Bierbrauer Radeberger schließt Binding-Brauerei in Frankfurt

Zu einem harten Einschnitt kommt es beim Marktführer auf dem deutschen Biermarkt, der Radeberger Gruppe. Diese  schließt ihre Produktion in Frankfurt. Der Konzern muss wegen der explodierenden Preise Zusatzbelastungen in dreistelliger Millionenhöhe verkraften.

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Corporate

Multivac bekommt neue Geschäftsführung

Christian Traumann (Foto) wird ab dem 1. Januar 2023 CEO und Sprecher der Geschäftsführung von Multivac. Der bisherige Geschäftsführer Guido Spix scheidet zum 31. Dezember 2022 als Geschäftsführender Direktor bei dem Unternehmen aus. Trautmann wird das Unternehmen gemeinsam mit den drei neuen Geschäftsführenden Direktoren Bernd Höpner (CTO), Dr. Christian Lau (COO) und Dr. Tobias Richter (CSO) führen.

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Cooking

Jeunes Restaurateurs (JRE): Oliver Röder folgt als Präsident auf Alexander Huber

Die Jeunes Restaurateurs (JRE), eine Vereinigung junger Spitzenköche, haben auf ihrer Haupttagung turnusgemäß einen neuen Vorstand gewählt und ihren bisherigen Präsidenten Alexander Huber verabschiedet. Im neuen Jahr übernimmt Oliver Röder (Burg Flamersheim, Euskirchen) die Amtsgeschäfte der Vereinigung.

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Cooking

Hamburger Kochklub Gastronom: Erfolgreiche Mitgliederwerbung wird fortgesetzt

Eine positive Bilanz bei der Gewinnung neuer Mitglieder zog jetzt der Kochklub Gastronom Hamburg. Der Verein habe im vergangenen Jahr mit seinem modernen neuen Auftritt bereits 30 Prozent neue Mitglieder gewinnen können. Jetzt soll es weitergehen: Der Kochklub startet eine neue Mitgliederkampagne mit echten Hamburger Köchen in ihren Küchen.

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Cooking

Marvin Böhm ist Koch des Jahres 2022

Sechs Profi-Köche standen im Finale von Koch des Jahres 2022 im Kameha Grand in Bonn. Den Sieg sicherte sich Marvin Böhm (Foto m.) aus dem Aqua in Wolfsburg. Neben ihm auf dem Treppchen: Auf Platz zwei Francesco D’Agostino (Foto l.) aus dem Gioias in Rheinau und auf Platz drei Niklas Oberhofer aus dem Epoca by Tristan Brandt in Flims (CH), der am selben Tag seinen ersten Michelinstern erhielt.

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Cooking

Adventszeit mit Stadionstimmung

Der Foodservice-Spezialist Salomon FoodWorld hat sich Gedanken gemacht, wie Gastronomen ihre Probleme im Zusammanhang mit der Fußball-Weltmeisterschaft im Advent lösen können. In einem kostenlosen
Leitfaden gibt das Unternehmen praxisnahe Tipps und will nach eigenen Angaben bei der Entscheidung und Planung helfen.

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Cooking

Schweisfurth Stiftung und Euro-Toques Deutschland verleihen Tierschutz-Kochmütze

Unter dem Motto "Genießen mit gutem Gewissen" kann sich das Restaurant Weissenstein in Kassel, das auch im Catering aktiv ist, ab sofort mit der Tierschutz-Kochmütze schmücken. Die Auszeichnung wurde ihm von der Münchner Schweisfurth Stiftung und dem Köche-Verband Euro-Toques Deutschland e.V. verliehen. Die Auszeichnung nahm Küchenchef René Müller entgegen.

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Cooking

Kanteenie von Sander will in Schulen aufklären: "Prima fürs Klima – Superhelden braucht die Welt"

Kanteenie, das Verpflegungskonzept für Schulen und Kitas der Sander Gruppe aus Wiebelsheim, will die gesunde und nachhaltige Ernährung von Kindern und Jugendlichen fördern. Vom 19. bis 30. September 2022 stehen deshalb Kanteenie-Aktionswochen in deutschlandweit über 190 Schulen unter dem Motto „Prima fürs Klima – Superhelden braucht die Welt" auf dem Plan.

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Creation

Kreatives Kaffee-Festival in Wien

Ein „exzellentes Angebot rund um Kaffee & Co und erstklassige Kulinarik“ will wieder das “Vienna Coffee Festival” bieten. Bereits zum achten Mal versammelt sich die Kaffee-Community Europas vom 9. bis 11. September 2022 in der Kaffee-Hauptstadt Wien.

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Cooking

AKTION: Branchentickets zum Foodrock Festival

Das Kulinarik- und Rockfestival 2022 in der Pfalz können Gastrokollegen zu Sonderkonditionen als Mitarbeiter-Incentive nutzen. Weiterbildung und Branchentreff zugleich erwartet die Gäste bei zahlreichen Workshops mit Fachkollegen.

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Cooking

Koch des Jahres: Jetzt noch bewerben!

Die Bewerbungsfrist für den Live-Wettbewerb Koch des Jahres läuft noch bis zum 25. April 2022 und ist kostenlos. Bewerben kann sich jeder Profi-Koch mit Wohnsitz oder Arbeitsplatz in Deutschland, Österreich, der Schweiz oder Südtirol. Der Titel ist mit einem Preisgeld in Höhe von 5.000 Euro dotiert.

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Community

Veranstaltungswirtschaft übergibt Forderungskatalog

Die Bundeskonferenz Veranstaltungswirtschaft 2022 hat in einem Forderungskatalogs die aus Sicht der Branche dringend benötigten politischen und wirtschaftlichen Maßnahmen veranschaulicht. Der Forderungskatalog wurde auf der Bundeskonferenz an Michael Kellner, Parlamentarischer Staatssekretär BMWK, übergeben.

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Contests

Catering Star 2022: Von Innovationen inspirieren lassen

Die Branche hat wieder die besten Innovationen in Food & Technik gewählt.
Die Gewinner-Produkte sind Inspirationen für das Catering-Geschäft.

Wir gratulieren allen Gewinnern herzlich!

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Community

Belegante verlässt den Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS)

Hauptgeschäftsführerin Andrea Belegante verlässt den Bundesverband der Systemgastronomie e.V. (BdS), wie es heit "auf eigenen Wunsch und im besten gegenseitigen Einvernehmen" zum 31. Dezember 2022. Ihre Nachfolge will das Präsidium des BdS zu gegebener Zeit bekannt geben.

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AS: 04. November 2022
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7. Januar 2016
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