Genuss, modernste Technik und Wirtschaftlichkeit an einem Ort: Mit der neuen Chef Akademie setzt die Block Menü GmbH auf praxisnahe Weiterbildung .
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Die #essenz ist weit mehr als eine klassische Messe: Sie versteht sich als Plattform für Networking, Wissenstransfer und Trends.
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Schulstad Bakery Solutions, eine Marke von Lantmännen Unibake, präsentiert mit Mini Danish Delight einen nach eigenen Angaben neuen, vielseitigen Produktmix.
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„Nachhaltigkeit wächst hier“: Mit diesem Slogan informiert das Unternehmen Aviko zum Thema Nachhaltigkeit.
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Convotherm, eine Marke von Welbilt und stolzes Mitglied der Ali Group, startet in sein Jubiläumsjahr 2026.
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„Gute Neuigkeiten für die Gastronomie zum Jahresende“ hat Rational verkündet: Man erreiche für alle iCombi- und iVario-Bestellungen innerhalb Europas wieder die „bekannten, äußerst kurzen Lieferzeiten", sagt der Hersteller.
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Der Fachverband Gastronomie- und Großküchen-Ausstattung e.V. (GGKA) hat MKN als Gesamtsieger und damit besten Hersteller mit dem Best Partner Award 2022/2023 ausgezeichnet. Alle zwei Jahre bewerten die deutschen Gastronomie-Fachhändler aus dem Fachhandelsverband GGKA (Fachverband Gastronomie- und Großküchen-Ausstattung e.V.) ihre Lieferanten.
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Aramark erweitert sein digitales Bezahlsystem Arapay um ein cloudbasiertes Mitarbeiterguthaben und integriert die firmeneigene Mein-Aramark-Restaurant-App in Zusammenarbeit mit den Partnern CashControl, Qnips, VR Payment, Giroweb und Dishtrackervollständig in das Bezahlsystem.
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Die United Robotics Group hat heute im Rahmen der EquipHotel in Paris, Frankreichs führender Messe für das Hotel- und Gastgewerbe, Plato vorgestellt. Plato ist ein "Cobiot" – ein Roboter für Menschen des Unternehmens. Der Service-Roboter der nächsten Generation kann als „Robots as a Service" gemietet oder gekauft werden.
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Die Airline Korean Air hat 50 neue Weine vorgestellt, die ab März 2023 an Bord serviert werden. Darunter sind 19 Weine für die First Class, 21 für die Prestige Class und 10 für die Economy Class. Bei der Auswahl hat das Unternehmen mit dem deutschen Sommelier Marc Almert zusammengearbeitet.
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Zum Oktober gibt es zwei Neuerungen in der Aramark-Geschäftsführung. Seit dem 1. Oktober ist Martin Seng (Foto) Geschäftsführer Operations in der Aramark GmbH. Dr. Christoph Schmid wurde in seiner Funktion als Vice President & Associate General Counsel Continental Europe zum 1. Oktober in die Geschäftsführung der Aramark Holding Deutschland GmbH berufen.
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Zu einem harten Einschnitt kommt es beim Marktführer auf dem deutschen Biermarkt, der Radeberger Gruppe. Diese schließt ihre Produktion in Frankfurt. Der Konzern muss wegen der explodierenden Preise Zusatzbelastungen in dreistelliger Millionenhöhe verkraften.
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Die Jeunes Restaurateurs (JRE), eine Vereinigung junger Spitzenköche, haben auf ihrer Haupttagung turnusgemäß einen neuen Vorstand gewählt.
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Eine positive Bilanz bei der Gewinnung neuer Mitglieder zog jetzt der Kochklub Gastronom Hamburg. Der Verein habe im vergangenen Jahr mit seinem modernen neuen Auftritt bereits 30 Prozent neue Mitglieder gewinnen können.
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Beim Finale von Koch des Jahres 2022 im Kameha Grand in Bonn sicherte sich Marvin Böhm (Mitte.) aus dem Aqua in Wolfsburg den Sieg – vor Francesco D’Agostino (links) aus dem Gioias in Rheinau und Niklas Oberhofer aus dem Epoca by Tristan Brandt in Flims (CH).
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Der Foodservice-Spezialist Salomon FoodWorld hat sich Gedanken gemacht zur Fußball-Weltmeisterschaft im Advent.
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Unter dem Motto „Genießen mit gutem Gewissen“ kann sich das Restaurant Weissenstein in Kassel ab sofort mit der Tierschutz-Kochmütze schmücken.
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Das Verpflegungskonzept für Schulen und Kitas der Sander Gruppe aus Wiebelsheim, will die gesunde und nachhaltige Ernährung von Kindern und Jugendlichen fördern.
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Ein „exzellentes Angebot rund um Kaffee & Co und erstklassige Kulinarik“ will wieder das “Vienna Coffee Festival” bieten. Bereits zum achten Mal versammelt sich die Kaffee-Community Europas vom 9. bis 11. September 2022 in der Kaffee-Hauptstadt Wien.
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Das Kulinarik- und Rockfestival 2022 in der Pfalz können Gastrokollegen zu Sonderkonditionen als Mitarbeiter-Incentive nutzen. Weiterbildung und Branchentreff zugleich erwartet die Gäste bei zahlreichen Workshops mit Fachkollegen.
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Die Bewerbungsfrist für den Live-Wettbewerb Koch des Jahres läuft noch bis zum 25. April 2022 und ist kostenlos. Bewerben kann sich jeder Profi-Koch mit Wohnsitz oder Arbeitsplatz in Deutschland, Österreich, der Schweiz oder Südtirol. Der Titel ist mit einem Preisgeld in Höhe von 5.000 Euro dotiert.
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„Innovativ, inspirierend und zukunftsorientiert", so soll sich laut Veranstalter Klaus Klische der neue Branchentreff "370GRAD", vom 14. bis 17. März 2025 im Hamburger Empire Riverside Hotel präsentieren.
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Das Team von Cooking + Catering inside hat die Liste der spannendsten Innovationen des vergangenen Jahres zusammengestellt– unterteilt in die unterschiedlichen Kategorien von Food und Technik – und die Leserinnen und Leser haben gewählt.
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Die Bundeskonferenz Veranstaltungswirtschaft 2022 hat in einem Forderungskatalogs die aus Sicht der Branche dringend benötigten politischen und wirtschaftlichen Maßnahmen veranschaulicht.
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7. Januar 2016
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